Sauvignon

V naši kleti je sauvignon prepoznavni predstavnik linije svežih vin. Grozdje dozori skrito med listjem trte, sledi hladna maceracija in fermentacija pri nizkih temperaturah. Poigramo se še z različnimi kulturami kvasovk. Tako se razvijejo rastlinske note, med katerimi prevladujejo kopriva, seno, ribezov list. Lepo se prilega k enostavnim jedem, mlademu siru, ribam, testeninam in vegetarijanskim jedem.